Joe Baccara ist auch ein leidenschaftlicher Jazz-Musiker. In den vergangenen Jahren hat er über ein Dutzend kostenlose Konzerte organisiert, mit Stars wie Peter Appleyard, Jürg Morgenthaler, Sandy Patton, Adam Taubitz, sowie vielen anderen bekannten Grössen aus der internationalen Jazz-Szene.

«Schon als Teenager habe ich gerne Jazz gehört, beispielsweise Louis Armstrong, Benny Goodman oder Lionel Hampton.» Daher beschloss Ihr Zahnarzt, mit 20 Jahren auch das Vibrafonspiel zu erlernen: «Ich hatte die Wahl, einen seriösen Beruf zu erlernen, oder Musiker zu werden – nun kann ich beides machen.»